إحدى السمات الأساسية الأخرى للنظام الغذائي في كريت هي الاستهلاك الكبير للخضروات وغيرها من المنتجات من أصل نباتي. في المتوسط ، يحتل الكريتيون أعلى المقياس من حيث استهلاك الخضروات. في الواقع ، إنهم يستهلكون ثلاثة أضعاف كمية الخضار التي يستهلكها الأوروبيون! هذا أيضًا جزء من سرهم لحياة طويلة وصحية. تزود هذه العادة الغذائية المواطن الكريتي العادي بوفرة من الألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى اللازمة لقوت الإنسان.

في الوقت نفسه ، تحتوي الخضروات على العناصر النزرة التي يعتبر الكثير منها ضروريًا لعملية التمثيل الغذائي أو لإنتاج المركبات الأساسية ، في حين أن النقص في تلك العناصر يسبب متلازمات التمثيل الغذائي. تساعد الخضار على تحسين عمل الأمعاء وتقي من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة. مساهمتهم في عمل الجهاز الهضمي رائعة ، وهم غنيون بالفيتامينات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي للأنسجة المختلفة. الكثير من الخضروات المستهلكة بكميات كبيرة في جزيرة كريت غنية بالأحماض الدهنية التي تمنع أمراض القلب ومعظم أشكال السرطان.

يعد حمض اللينوليك الموجود في مجموعة الخضروات المتنوعة التي يستهلكها الكريتيون درعًا حقيقيًا للصحة! يحمي القلب والدورة الدموية. بعض منتجات الحدائق الأكثر شيوعًا في جزيرة كريت تأتي من مناطق أخرى من العالم، على سبيل المثال الطماطم، التي أحدثت ثورة في المطبخ الكريتي وشكلت طابع النظام الغذائي الكريتي كما نعرفه اليوم.

تنضج الطماطم الكريتيّة بشكل طبيعي وخالية من الهرمونات. تُزرع المنتجات الزراعية الأخرى في جزيرة كريت ، والخيار ، والنخاع ، وما إلى ذلك ، في الوديان الخصبة بالجزيرة في ظل أفضل الظروف الجوية - لا يوجد ثلوج خلال الشتاء ودرجات حرارة معتدلة في قلب الصيف.

توجد المناطق الأكثر ملاءمة لإنتاج الخضروات بشكل أساسي في جنوب الجزيرة ، في منافذ لا تحتاج حتى طيور السنونو إلى الهجرة جنوبًا إلى إفريقيا. تنمو منتجات الحديقة في جزيرة كريت في بيئة طبيعية ، وتحت درجات حرارة معتدلة لشمس ذهبية مائلة وداخل بيئة عطرية طبيعية. يتمتع سكان كريت باهتمام خاص بالتربة التي تمدهم بالوسائل اللازمة لحياة طويلة وطويلة. التكنولوجيا جيدة طالما أنها لا تنتهك وتقلل من رموز النظام الغذائي الخاصة بهم ، حيث منح التقيد بها سكان كريت لقب أقل مخاطر الإصابة بنوبة قلبية ، وأقل معدل وفيات ، وأكبر متوسط عمر متوقع في العالم الغربي.

تُزرع منتجات الحدائق في المناطق الجنوبية والساحلية لجزيرة كريت ، ولا سيما في إيرابيترا ، ميسارا ، جنوب ريثيمنون ، في منطقة سيلينو الساحلية وكيسامو وأماكن أخرى.

منتجات كريتي

• منتجات زيت الزيتون - شراء زيت الزيتون الكريتي عبر الإنترنت - زيت زيتون يوناني بالجملة
• العسل الكريتي ومنتجاتها

مطبخ كريت ووصفات كريت

مطاعم وحانات في جزيرة كريت

• جودة زيت الزيتون في جزيرة كريت