Toinen kreetalaisen ruokavalion peruspiirre on kasvisten ja muiden kasviperäisten tuotteiden runsas kulutus. Kreetalaiset ovat keskimäärin asteikon kärjessä vihannesten kulutuksessa. Itse asiassa he kuluttavat kolme kertaa enemmän vihanneksia kuin eurooppalaiset! Sekin on osa heidän pitkän ja terveen elämän salaisuutta. Tämä ruokailutottumus tarjoaa keskiverto kreetalaiselle runsaasti kuituja, vitamiineja ja muita ravintoaineita, joita ihminen tarvitsee ravintoon.

Samaan aikaan vihannekset sisältävät hivenaineita, joista monet ovat välttämättömiä aineenvaihdunnassa tai välttämättömien yhdisteiden tuotannossa, kun taas näiden alkuaineiden puute aiheuttaa metabolisia oireyhtymiä. Vihannekset edistävät suoliston hyvää toimintaa ja torjuvat paksusuolen syöpää. Niiden panos ruoansulatusjärjestelmän toimintaan on huomattava, ja ne sisältävät runsaasti eri kudosten aineenvaihduntaan tarvittavia vitamiineja. Suurin osa Kreetalla suuria määriä kulutetuista vihanneksista sisältää runsaasti rasvahappoja, jotka ehkäisevät sydänsairauksia ja useimpia syövän muotoja.

Kreetalaisten syömien vihannesten sisältämä linolihappo on todellinen terveyden kilpi! Se suojaa sydäntä ja verenkiertoelimiä. Jotkut Kreetan yleisimmistä puutarhatuotteista ovat peräisin muilta maailman alueilta, kuten tomaatti, joka mullisti kreetalaisen keittiön ja muokkasi kreetalaisen ruokavalion luonnetta sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme.

Kreetalaiset tomaatit ovat luonnollisesti kypsiä ja vapaita hormoneista. Muita Kreetan maataloustuotteita, kurkkuja, ytimiä jne., viljellään saaren vehreissä laaksoissa suotuisimmissa sääolosuhteissa - ei lunta talvella ja keskikesän keskilämpötilat.

Vihannesten tuotantoon suotuisimmiksi katsotut alueet löytyvät pääasiassa saaren eteläosista, kapeista, joissa pääskystenkään ei tarvitse siirtyä etelään Afrikkaan. Kreetan puutarhatuotteet kasvavat luonnollisessa ympäristössä, viistot kultaisen auringon maltillisissa lämpötiloissa ja luonnollisesti tuoksuvassa ympäristössä. Kreetalaisilla on erityinen kiintymys maaperään, joka tarjoaa heille välineet hyvään, pitkään elämään. Tekniikka on hyvää niin kauan, kun se ei riko ja turmele heidän ruokavaliosääntöjään, joiden noudattaminen antoi kreetalaisille länsimaailman pienimmän sydänkohtausriskin, alhaisimman kuolleisuuden ja suurimman eliniän tittelin.

Puutarhatuotteita viljellään Kreetan eteläisillä rannikkoalueilla, pääasiassa Ierapetrassa, Messarassa, Rethymnonin eteläpuolella, Selinon rannikkoalueella, Kisamossa ja muualla.

Kreetalaiset tuotteet

• Oliiviöljytuotteet - osta kreetalaista oliiviöljyä verkosta - Kreikkalaisen oliiviöljyn tukkumyynti
• Kreetalainen hunaja ja sen tuotteista

Kreetan keittiö ja kreetalaiset reseptit

Ravintolat ja tavernat Kreetalla

• Oliiviöljyn laatu Kreetalla