Ďalšou základnou črtou krétskej stravy je veľká konzumácia zeleniny a iných produktov rastlinného pôvodu. Kréťania sú v priemere na vrchole rebríčka v spotrebe zeleniny. V skutočnosti konzumujú trikrát viac zeleniny ako Európania! Aj to je súčasťou ich tajomstva pre dlhý a zdravý život. Tento stravovací návyk poskytuje priemernému Kréťanovi množstvo vlákniny, vitamínov a ďalších živín potrebných pre ľudskú výživu.

Zelenina zároveň obsahuje stopové prvky, z ktorých mnohé sú nevyhnutné pri metabolizme alebo pri tvorbe esenciálnych zlúčenín, pričom nedostatok týchto prvkov spôsobuje metabolické syndrómy. Zelenina podporuje dobré fungovanie čriev a odvracia rakovinu hrubého čreva. Ich prínos pre činnosť tráviaceho systému je pozoruhodný a sú bohaté na vitamíny potrebné pre metabolizmus rôznych tkanív. Veľká časť zeleniny, ktorá sa na Kréte konzumuje vo veľkých množstvách, je bohatá na mastné kyseliny, ktoré zabraňujú srdcovým chorobám a väčšine foriem rakoviny.

Kyselina linolová obsiahnutá v rôznych druhoch zeleniny, ktorú Kréťania konzumujú, je skutočným štítom zdravia! Chráni srdce a obehový systém. Niektoré z najbežnejších záhradných plodín na Kréte pochádzajú z iných oblastí sveta, napr. paradajka, ktorá spôsobila revolúciu v krétskej kuchyni a formovala charakter krétskej stravy, ako ju poznáme dnes.

Krétske paradajky sú prirodzene zrelé a bez hormónov. Ostatné poľnohospodárske produkty Kréty, uhorky, drene atď., sa pestujú vo sviežich údoliach ostrova za najpriaznivejších poveternostných podmienok – bez snehu v zime a mierne teploty v srdci leta.

Oblasti, ktoré sa považujú za najpriaznivejšie na pestovanie zeleniny, sa nachádzajú najmä na juhu ostrova, vo výklenkoch, kde ani lastovičky nemusia migrovať ďalej na juh, do Afriky. Záhradné produkty z Kréty rastú v prirodzenom prostredí, pri miernych teplotách šikmého zlatého slnka a v prirodzene voňavom prostredí. Kréťania majú mimoriadnu náklonnosť k pôde, ktorá im poskytuje prostriedky na dobrý a dlhý život. Technológia je dobrá, pokiaľ neporušuje a neznehodnocuje ich stravovacie kódexy, ktorých dodržiavanie dalo Kréťanom titul s najnižším rizikom srdcového infarktu, najnižšou úmrtnosťou a najvyššou priemernou dĺžkou života v západnom svete.

Záhradná produkcia sa pestuje v južných pobrežných oblastiach Kréty, najmä v Ierapetra, Messara, južne od Rethymna, v pobrežnej oblasti Selino, Kisamo a inde.

Krétske produkty

• Produkty z olivového oleja - kúpiť krétsky olivový olej online - Veľkoobchodný predaj gréckeho olivového oleja
• Krétsky med a jej produkty

Krétska kuchyňa a krétske recepty

Reštaurácie a taverny na Kréte

• Kvalita olivového oleja na Kréte