Kretensisk mad og gastronomi: Kretensiske madlavningskurser

Lær hvordan du tilbereder traditionel kretensisk mad, laver mad, smager og nyder det lokale kretensiske køkken. En praktisk oplevelse, baseret på autentiske kretensiske opskrifter og opskrifter på det græske fastland, vil vi lære at tilberede kretensiske retter ved at bruge friske ingredienser fra vores lokale have. En unik rejse for at opleve kretensiske smag og tradition. Oplev den kretensiske gastronomi - lav mad med os!

= = = = = = = = =

Den kretensiske diæt: Afdække sine hjertesundhedshemmeligheder gennem tiderne

Af Rita E. Carey, MS, RD, CDE

Dagens diætist - Vol. 9 nr. 8 s. 34

Undersøgelser har længe undersøgt, hvad det handler om det "middelhavs" spisemønster, der beskytter mod hjertesygdomme. Ligger svaret på Kreta?

Kreta, Zeus 'legendariske fødested, har været en del af menneskets historie i 8.000 år. Paleolitisk mand ankom der omkring 6000 f.Kr., og i årtusinder kom mennesker fra en lang række forskellige kulturer - minoere, romere, arabere, tyrkere og andre - for at erobre og kontrollere den ofte velstående og frugtbare ø. For cirka 40 år siden, Kreta blev fødestedet for noget nyt: Middelhavsdiet, et hjertesundt spisemønster, der for mange er blevet de facto diæt for alle, der bor i lande, der grænser op til det nordlige Middelhav.

LÆS MERE...

Kretensisk mad, Miraklet om den kretensiske diæt

Kretensere levede på et opholdsregime af vilde greens og grøntsager, frugt, bælgfrugter, brød og bygrusk, korn, lidt kødprotein (hovedsagelig fra fisk - sjælden anvendelse af rødt kød) mejeriprodukter, honning og masser af deres oprindelige olivenolie.

Internationale undersøgelser har vist, at den kretensiske diæt giver folk et godt helbred og et langt liv.

Maria & Nikos Psilakis - (find bogen på Kretensisk madlavning og kost her)