Mâncare și gastronomie cretană: lecții de gătit cretan

Aflați cum să pregătiți mâncăruri tradiționale cretane, să gătiți, să gustați și să bucurați-vă de bucătăria locală cretană. O experiență practică, bazată pe rețetele autentice cretane și din Grecia continentală, vom învăța cum să pregătim mâncăruri cretane, folosind ingrediente proaspete din grădina noastră locală. O călătorie unică pentru a experimenta aromele și tradiția cretană. Experimentează gastronomia cretană - gătește cu noi!

= = = = = = = = =

Dieta cretană: Descoperirea secretelor sănătății inimii de-a lungul veacurilor

De Rita E. Carey, MS, RD, CDE

Dieteticianul de azi - Vol. 9 nr. 8 p. 34

Studiile au examinat de mult timp ce este vorba despre tiparul de alimentație „mediteraneean” care protejează împotriva bolilor de inimă. Răspunsul se află în Creta?

Creta, locul de naștere legendar al lui Zeus, a făcut parte din istoria omenirii de 8.000 de ani. Omul paleolitic a ajuns acolo în jurul anului 6000 î.Hr., iar de-a lungul mileniilor, oameni dintr-o mare varietate de culturi – minoici, romani, arabi, turci și altele – au ajuns să cucerească și să controleze insula adesea prosperă și fertilă. Cu aproximativ 40 de ani în urmă, Creta a devenit locul de naștere a ceva nou: dieta mediteraneană, un model alimentar sănătos pentru inimă care a devenit, pentru mulți, dieta de facto a oricărei persoane care trăiește în țările care se învecinează cu nordul Mării Mediterane.

CITEŞTE MAI MULT...

Mâncarea cretană, miracolul dietei cretane

Cretanii trăiau după un regim de subzistență de verdeţuri şi legume sălbatice, fructe, leguminoase, pâine și biscuiți de orz, boabe, puțină proteină din carne (în mare parte din peşte - utilizarea rară a cărnii roșii), lactate, Miere și mult uleiul lor de măsline nativ.

Cercetările internaționale au arătat că dieta cretană oferă oamenilor sănătate bună și viață lungă.

Maria și Nikos Psilakis - (găsiți cartea pe Gătit cretan și dietă aici)