Krétske jedlo a gastronómia: lekcie krétskeho varenia

Naučte sa pripravovať tradičné krétske jedlo, variť, ochutnávať a vychutnávať si miestnu krétsku kuchyňu. Praktická skúsenosť, založená na autentických receptoch z Kréty a pevninského Grécka, sa naučíme pripravovať krétske jedlá z čerstvých surovín z našej miestnej záhrady. Jedinečná cesta za poznaním krétskych chutí a tradícií. Zažite krétsku gastronómiu – varte s nami!

= = = = = = = = =

Krétska diéta: Odhaľovanie tajomstiev zdravia srdca v priebehu vekov

Rita E. Carey, MS, RD, CDE

Dnešný dietológ - Vol. 9 č. 8 s. 34

Štúdie už dlho skúmali, čo sa týka „stredomorského“ spôsobu stravovania, ktorý chráni pred srdcovými chorobami. Je odpoveď na Kréte?

Kréta, legendárne rodisko Dia, je súčasťou ľudskej histórie už 8000 rokov. Paleolitický človek tam prišiel okolo roku 6000 pred naším letopočtom a v priebehu tisícročí ľudia zo širokej škály kultúr – Minojci, Rimania, Arabi, Turci a ďalší – prišli dobyť a ovládať často prosperujúci a úrodný ostrov. Asi pred 40 rokmi, Kréta sa stala rodiskom niečoho nového: stredomorskej stravy, srdcu zdravému spôsobu stravovania, ktorý sa pre mnohých stal de facto stravou každého, kto žije v krajinách hraničiacich so severným Stredozemným morom.

ČÍTAJ VIAC...

Krétske jedlo, zázrak krétskej stravy

Kréťania žili na životnom režime z divoká zelenina a zelenina, ovocie, strukoviny, chlieb a jačmenné sucháre, zrná, málo mäsových bielkovín (väčšinou z ryby - zriedkavé používanie červeného mäsa), mliečne výrobky, med a veľa ich pôvodného olivového oleja.

Medzinárodné výskumy ukázali, že krétska strava ponúka ľuďom dobré zdravie a dlhý život.

Maria a Nikos Psilakis - (nájdite knihu na Krétske varenie a strava tu)