Apprenez à préparer des plats crétois traditionnels, à cuisiner, à goûter et à apprécier la cuisine crétoise locale. Une expérience pratique, basée sur des recettes authentiques de la Crète et de la Grèce continentale, nous apprendrons à préparer des plats crétois, en utilisant des ingrédients frais de notre jardin local. Un voyage unique pour découvrir les saveurs et la tradition crétoises. Découvrez la gastronomie crétoise - cuisinez avec nous !
Le régime crétois est devenu synonyme du régime méditerranéen, qui a attiré tant d'attention comme l'un des plus sains au monde. La Crète était l'un des lieux originaux observés dans le désormais célèbre, et toujours en cours, Étude dans sept pays lancée par le Dr Ancel Keys à la fin des années 1950 pour documenter le taux de maladies cardiaques parmi plusieurs populations différentes.
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Le régime crétois: Découvrir ses secrets de santé cardiaque à travers les âges
Par Rita E. Carey, MS, RD, CDE
Diététiste d'aujourd'hui - Vol. 9 n ° 8 p. 34
Des études ont longtemps examiné ce qu'il en est du régime alimentaire «méditerranéen» qui protège contre les maladies cardiaques. La réponse se trouve-t-elle en Crète?
La Crète, lieu de naissance légendaire de Zeus, fait partie de l'histoire humaine depuis 8 000 ans. L'homme paléolithique y est arrivé vers 6000 avant JC, et au cours des millénaires, des gens d'une grande variété de cultures - Minoens, Romains, Arabes, Turcs et autres - sont venus conquérir et contrôler l'île souvent prospère et fertile. Il y a environ 40 ans, La Crète est devenue le berceau de quelque chose de nouveau: le régime méditerranéen, un régime alimentaire sain pour le cœur qui est devenu, pour beaucoup, le régime de facto de toute personne vivant dans les pays bordant le nord de la Méditerranée.
La nourriture crétoise, le miracle du régime crétois
Les Crétois vivaient selon un régime de subsistance de légumes et légumes sauvages, des fruits, les légumineuses, pain et biscottes d'orge, céréales, peu de protéines de viande (principalement de poisson - utilisation rare de viande rouge), les produits laitiers, mon chéri et beaucoup de leur huile d'olive native.
Des recherches internationales ont montré que le régime crétois offre aux gens une bonne santé et une longue vie.
Maria et Nikos Psilakis - (trouvez le livre sur Cuisine et régime crétois ici)
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