Критская кухня и кулинария: уроки критской кулинарии

Узнайте, как готовить традиционные критские блюда, готовить, пробовать и наслаждаться местной критской кухней. Практический опыт, основанный на подлинных рецептах Крита и материковой Греции, мы научимся готовить критские блюда, используя свежие ингредиенты из нашего местного сада. Уникальное путешествие, чтобы познакомиться с критскими вкусами и традициями. Попробуйте критскую кухню - готовьте вместе с нами!

= = = = = = = = =

Критская диета: Раскрытие секретов здоровья сердца на протяжении веков

Рита Э. Кэри, MS, RD, CDE

Today’s Dietitian - Т. 9 № 8 С. 34

Studies have long examined what it is about the “Mediterranean” eating pattern that protects against heart disease. Does the answer lie in Crete?

Crete, the legendary birthplace of Zeus, has been a part of human history for 8,000 years. Paleolithic man arrived there around 6000 BC, and over millennia, people from a wide variety of cultures—Minoans, Romans, Arabs, Turks, and others—came to conquer and control the often prosperous and fertile island. Roughly 40 years ago, Крит стал родиной чего-то нового: средиземноморской диеты., здоровый для сердца способ питания, который для многих стал де-факто диетой любого, кто живет в странах, граничащих с северным Средиземным морем.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Критская кухня, чудо критской диеты

Критяне жили за счет пропитания дикая зелень и овощи, фрукты, бобовые, хлеб а также ячменные сухари, зерна, мало мясного белка (в основном из рыбы - редкое употребление красного мяса), молочные продукты, медовый а также много родного оливкового масла.

Международные исследования показали, что критская диета предлагает людям хорошее здоровье и долгую жизнь.

Мария и Никос Псилакис - (найди книгу на Критская кухня и диета здесь)